אבל עדיף מאוחר מאשר אף פעם לא.. חג שמח!
מצאתי ב"הכל הדולר" כרטיס שנה טובה
פתחתי וראיתי שזה לא בשביל מילים..
אז..עכשיו שהקיץ נגמר.
רגע לפני נקיונות וטיהורים..
מאחלת לשנה החדשה:
שנמצא יותר זמן לבלות עם אהובינו
ולאפות עוגיות עם ילדינו
להסמיך את ריבותינו
ולתבל את תבשילנו
לא לעשות כלום
ולעשות עוד הרבה.
שנה טובה ומתוקה.
ומזל טוב מיכאל בן שלוש!
רגע לפני החג,התכנסנו רקפת ואנוכי להכין ריבת אגסים וג'ינג'ר .
המתכון באדיבות אורנה ואלה.
הריבות מתנה לגננים של הילדים לכבוד ראש השנה.
הילדים התנדבו לטעום שוב ושוב, ללקק מכף העץ ולאשר טעמים.
יצאה ריבה עזת טעם נשכנית וג'ינג'רית.
ריבת אגסים וג'ינג'ר
2 ק"ג אגסים
1 ק"ג סוכר
50 גר´ ג´ינג´ר טרי קצוץ דק
2 לימונים שלמים (מיץ ורצועות קליפה צהובה, ללא החלק הלבן)
אופן ההכנה:
מוציאים מהארון את כל הצנצנות שמחכות לגאולה.
מכניסים לקערה ושופכים מים רותחים ומקררים.
מסירים את התויות.
ומייבשים.
קולפים את האגסים.
מנקים מליבות.
פורסים לפרוסות דקות.
קולפים ג'ינג'ר עם כף וקוצצים דק דק.
קולפים רצועות קליפות הלימונים , ללא החלק הלבן וסוחטים את המיץ.
מסדרים בקערה שכבות של אגסים, ג'ינג'ר, קליפה ומיץ מהלימון.
מכסים בניילון נצמד ומאחסנים ללילה במקרר. לממהרים אפשר לתת לנוח רק שעה.
מעבירים לסיר ומביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים כשעתיים.
יוצקים את הריבה לצנצנות נקיות, סוגרים ושומרים במקרר.
